BACANG (NENEK GODENG STYLE)

http://luvryne.blogspot.com/

Saya ingin berkongsi dengan anda sejenis makanan masyarakat cina yang lebih kepada kuih muih iaitu bacang.
Bacang ini menjadi kegemaran saya sekeluarga.
Bacang ialah sejenis pulut yang berintikan daging.
Isi intinya boleh di gantikan isi ayam atau dengan apa-apa sahaja mengikut selera anda.
Nama bacang nenek godeng style ini saya olahkan sempena nama anak perempuan adik saya.
Bacang ini telah di buat oleh mak mentua adik saya yang membuat bisnes kecil-kecilan menjual bacang di kawasan tempat tinggal mereka.
Itulah keunikan bacang tersebut.
Oleh kerana sangat sedap saya dan keluarga saya akan membelinya setiap kali kami makan angin ke bandar Miri.
Bacang ini di letakan inti terlebih dulu selepas itu di bungkus di ikat dan di rebus sehingga masak.
Bacang boleh di bungkus menggunakan daun yang sesuai mengikut kemahuan anda, daun bungkusan nya juga ada di jual di kedai dan boleh di dapati di kedai ubat cina.
Bentuklah bungkusan bacang ini mengikut kreatifviti anda sendiri yang paling penting ialah sedap!!

Bacang Nenek Godeng Style

Buah Mempelam Muda

Kerabu Mempelam Muda
Bahannya:

Mempelam muda seikat
Belacan (sebesar ibu jari)
Gula 2 sudu kecil
Garam secukupnya
Cili Padi 5 biji di tumbuk

Cara membuat:

1. Buah mempelam di hiris memanjang nipis-nipis.
2. Masukan belacan,gula, garam dan cili yang telah di tumbuk.
3. Gaulkan hingga sebati rasanya dan boleh di hidangkan dengan nasi putih.

RESEPI

NASI KERABU DAN RENDANG DAGING

Daun Ubi Fav ku

DAUN UBI TUMBUK

NASI GORENG BLACK PEPPER

KAKI AYAM MASAK CILI

KAKI AYAM MASAK CILI

1/2 kilo Kaki ayam(yang telah di bersihkan)

Cili kering giling satu mangkuk kecil

Cili merah giling satu mangkuk kecil

Bawang bakong sebiji

Bunga lawang

Bunga Cengkih

Kulit Kayu Manis

Bawang merah 3 biji di tumbuk

Bawang putih   3 ulas di tumbuk

Sedikit halia dan 2 batang serai (juga di tumbuk)

Daun ketumbar(sebagai hiasan)

Segelas air

Cara-Cara;

1.  Panaskan kuali.Tumiskan bawang merah,bawang putih dan bawang bakong bersama.Setelah itu masukkan bunga lawang,cengkih dan kayu manis.Akhir sekali masukkan halia dan serai.

2. Selepas itu masukkan cili kering dan cili merah yang telah di giling.Tumis sehingga naik minyak dan baunya.

3. Bila sudah naik bau dan minyak nya  masukkan kaki ayam yang telah di bersihkan.Gaul rata selepas itu

Bolehlah masukkan air sedikit demi sedikit.Apabila airnya semakin pekat,perlahankan api dan biarkan ia mendidih dan masak sehingga naik minyak nya.

4. Gaul dengan sebati sehingga kaki ayam tersebut lembut dan masak dengan sempurna.

Mengikut selera masing-masing jika suka ia berkuah bolehlah masukkan air sedikit.

5. Akhir sekali hiaskan dengan daun ketumbar.

thats all ..boleh mencuba ringkas dan senang sahaja.. :)